lundi 17 juin 2013

AU MENU : VESSE DE LOUP

Pour les curieuses,
Pour celle qui se demande si je suis « toujours vivante»
Pour celles qui aiment bien cuisiner :

Voici deux rondelles de notre VESSE DE LOUP GÉANTE.


Elles tiennent à peine dans l’assiette !


Leur chair est blanche comme neige
Douce comme le velours
Souple et ferme à la fois…


Je les ai débarrassées de leur peau un peu épaisse et caoutchouteuse puis les ai mises à poêler avec un peu de beurre pour leur donner une belle teinte dorée




Elles cuisent assez rapidement tout en diminuant en volume.

Admirez cette magnifique 
couleur caramel :





Une fois à peu près cuite, je leur ai fait faire un aller et retour dans un œuf battu, puis roulées dans de la chapelure que j’ai obtenue avec une tranche de pain grillé pillée.
Retour dans la poêle pour un petit bain de beurre grésillant additionné de persil et d’ail, sel, poivre, juste de temps de dorer et que la croustille s’installe !

Hop, dans l’assiette !
On voit qu’elles ont bien diminué en diamètre !


Comme j’avais pas mal faim, j’ai rajouté quelques « restes » pour compléter l’assiette :


« Miam miam »
J’ai tout mangé !

    

28 commentaires:

  1. Pas de vesses de loup en Grèce, mais ton billet fait ressurgir des souvenirs bien savoureux.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Et oui, je pense qu'en Grèce, il doit manquer un peu d'eau !

      Supprimer
  2. On m'a toujours dit que ça ne se mangeait pas ! La prochaine fois j'essaierai aussi. Merci. :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je n'ai jamais goûté les petites vesses de loup... il en faudrait beaucoup pour faire un plat. Celle-ci, vu sa taille, peut nourrir une famille entière !

      Supprimer
  3. avec du beurre demi-sel...mais c'est que ça me parait appétissant dans cette assiette !
    bizzzzzzzzzzzz Chistineeeeeeeeeeeeee
    (je suis bien heureuse que tu ais survécu à l'expérience...tu ES magique)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Pas de problème ! La vesse de loup est comestible mais n'a peut-être pas les mêmes valeurs gustatives que les ceps ou même les mousserons !

      Supprimer
  4. Souvenir ! La vesse de loup comptait parmi les 19 sortes de champignons que Papi Pierre ramassait dans la forêt de Rambouillet et je n'ai jamais eu de crampe d'estomac !
    Bises Martine

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Et oui, toi aussi tu as dû en manger beaucoup ! Daniel était ravi d'avoir trouvé ce champignon et me disait que dans le parc de Rambouillet, Papy Pierre en trouvait beaucoup !
      Bref, nous sommes venus à bout de notre Vesse de loup. Et effectivement, ça se digère très très bien !

      Supprimer
  5. Une tranche impressionnante! Tout cela avait l'air savoureux!

    RépondreSupprimer
  6. Hummmmmmmmmmmmm !
    Je ne savais pas qu'elle se mangeait !!!
    Bonne soirée !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Si tu en trouve, impossible de se tromper : tu peux la manger tranquille !

      Supprimer
  7. Merci pour la recette, je n'avais aucune idée pour préparer de tels champignons.
    Je pense que je les ferais rissoler à l'huile d'olive, je n'aime pas le beurre frit...
    Bises, Christineeeeeeee et merci d'avoir répondu à nos interrogations !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui, de l'huile d'olive doit aussi être très bien, à condition de ne pas en mettre trop car ça fait tout de même un peu "éponge" !

      Supprimer
  8. J'en ai des fois dans la pelouses, des vesses de loup, mais pas aussi grosse que la tienne.
    Je ne les ramasse pas, seuls des bolets quand ils veulent bien pousser sous les bouleaux. Par contre on connnais un coin à chanterelles en forêt, Miam !

    RépondreSupprimer
  9. Je salive !!! Géniale ta recette en photos ! Avec cette assiette bien garnie la faim doit être apaisée. Avec les champignons, j'ai trop peur de me tromper, faudrait faire un stage avec Christineeeeeeeeeee :-)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'en connais quelques uns que je cueille et mange avec plaisir : trompettes, mousserons, coprins, chanterelles, pieds bleus, coulemelles, rosés, lactaires délicieux, giroles, pieds de moutons, vesse de loup géante (!), ceps, morilles. Tu vois, il y a du choix !

      Supprimer
  10. Un champignon !... C'était donc ça !

    RépondreSupprimer
  11. Je ne savais pas ce que c'était ...
    Un champignon géant ! hummm
    Muriel

    RépondreSupprimer
  12. Je vois que tu en as su profiter!

    RépondreSupprimer
  13. Je crois que j'aurais tout mangé aussi...
    Même si j'ai un souvenir d'un champignon un peu fade, je suis prête à tenter de nouveau la dégustation en suivant ta recette.
    "Vesses de loup tenez vous prêtes, si je vous vois... je vous mange" !!!
    Gros bisous Chrisitneeeeee

    RépondreSupprimer

Merci pour votre petit commentaire !

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Libellés

¨Potimarron (1) 24 heures photos (66) A deux (1) Abeilles (4) Abricots (2) Abstrait (2) Actualités (5) Aigle (1) Algues (9) Amazone (9) Ambiance polar (3) Anes (2) animaux (24) Annecy (3) Aquarelles (35) Aquarium de La Rochelle (4) Araignées (6) Aravis (1) arbres (110) Arbuste (1) arc-en-ciel (4) Architecture (39) art (23) Art'Cheval (2) Au fil des saisons (2) Au jardin (9) au musée (19) Au ras du sol (1) Au Semnoz (3) Automne (23) avions (12) Bactéries (1) Balles (1) Ballons (1) Bambous (1) Bateaux (10) Batraciens (2) BD (7) Bébé (1) bleu (12) Bonbons (2) Bonne Année (5) Bougies (1) Boules (3) Bourdons (4) Bourgeons (1) Bouteilles et flacons (4) Brumes (1) Bryone Dioïque (1) Bulles (6) Butternut (2) Cabanes (1) Camboria (9) Canal du Midi (5) Canards (2) Capitole (2) Carnets de voyage (1) Carte (1) Cascades (7) Catacombes (1) Cekoissa (19) cerf volant (2) Cerisier (1) Cévennes (40) Challenge Aquarelle (8) Chambéry (2) Champagne (4) champignon (11) Championnats de France (12) Champs (6) Chapeaux (3) Charançon (1) Chassiron (2) Chat (10) Châteaux (13) Cheminées (1) Chenilles (4) Chevaux (46) Chèvrefeuille (1) Chiens (14) Choux (2) Ciel (21) Cigales (5) Cinéma (1) Cité de l'Espace (6) Citrouilles (2) clochers (12) Coccinelles (1) Collages/Composition (1) Collemboles (1) Coloriages (3) Compost (1) Concours photos (2) Confitures (3) Contrastes (2) Coquelicots (3) Cosplay (2) costumes (3) coucher de soleil (42) Couleurs (13) Coup de coeur (1) Courge Longe de Nice (5) Courges (3) Courges musquée de Provence (2) Courges spaghetti (2) course (1) Couture (9) Crèches et Santons (2) Criquets (1) CSI Castres (1) CSO (1) Cuisine (9) Cuivre (1) Curiosités (19) cyclistes (3) DEFIFOTO (5) défis solaires (9) Déserts (3) Dessin (16) Dessin au café (5) devinette (17) Diamant Noir (2) Diaporama (2) Dinosaures (5) Domaine des oiseaux Mazères (6) Domaine du Chêne Roy (5) Drapeaux (1) dressage (12) Drône (1) dune (8) eau (55) Eclairs (1) Ecluses à poissons (2) écorces (4) écume de mer (4) Écuries du Chêne Roy (2) Eglises (2) Elfe Fées Lutins (12) En Beys (7) En vol (3) Enfance (6) Eoliennes (3) Erosion (1) Escaliers (6) Escargots (3) Étangs de Fontargente (1) Etoiles (1) Exercices EPSO (4) Exercices Photoshop (3) Expo photos (2) Fables (2) Falaises (6) famille (36) Fête (6) Fête foraine (3) Feu (4) feu d'artifice (3) Feuilles (23) Figues (1) Figuier (2) Fleurs (95) Flou artistique (6) forêt (33) Four à pain (2) Fourmis (1) Fraises (1) Framboises (1) fruits (26) Fumées (1) Futuroscope (20) Galettes (1) Gâteau (13) Gel (2) Gendarmes (2) Genève (7) Gerbe d'eau (1) gif animé (2) Glace et glaciers (15) Glycines (2) Goélands (1) Gouttes (16) Graphisme (27) Grues (1) Guêpiers (1) Haie (2) Haïku (16) Halloween (2) Haricots (1) Haute Savoie (11) Hélicoptères (2) Hémérocalles (1) Hérault (1) Herbes (3) Hiver (33) Horloges (3) Ile du Grand Gaou (2) Impatiences (1) Infiniment petit (1) Informatique (1) Insectes (44) Insolite (2) Instrument de musique (5) Intempéries (6) ISS (1) Jardin de Jeanine (2) Jardins (6) Jeu (27) Jeux de société (2) Jonathan (10) La Garde Freinet (1) La Gemmi (5) Lac (25) Lauragais (34) Lavande (1) Légumes (1) les gens (17) Leukerbad (6) lever de soleil (19) Lézards (2) Libellules (4) Lichens (2) Lickens (1) Light painting (1) Limaces (1) Linge et Lessive (1) Livres et lecture (1) lLumières (1) Loto (1) Loups (2) Lumières (39) Lune (6) Magic Rock Circus (5) Magie (1) Mains (1) Maïs (2) Maison (10) Mantes religieuses (2) Marathon EPSO (1) Marée basse (2) Marmottes (2) Masques (9) Mathis art galery (2) Médiévales au Grandselve (3) Méduses (1) Mélèzes (4) Mer (17) Métal (1) Météo (4) Michèle ATTALLAH (1) Mine de Bex (3) Miss Pivoine (9) Modèle Vivant (2) Mollusques (1) Monde étrange (4) Mont-Blanc (2) montagne (69) Montréal (7) Morceau du ciel (1) Motos (1) Mouches (5) Moulins à vent (1) mousse (8) Mûres (3) Musée d'Orsay (16) Muséum d'histoire naturelle Toulouse (5) My Art Galery (30) N&B + couleurs (1) nature (15) NatureFootstep Abstract (1) Natures mortes (1) Neige (45) Nîmes (1) Noël (9) Noir (4) Noir et Blanc (24) Nourriture (25) nuages (34) Nuit (19) Obélisque (1) Oeuf (1) Oeufs (7) oiseaux (48) Oléron (56) Ombres (4) Or (1) orage (6) Orchidées (7) Panoramique (1) Papillons (14) Papy Charles (17) Parapente (1) Parapluies (2) Parasols (1) Pastels secs (10) Paysages (32) Peinture (14) Peinture acrylique (1) Phares (2) Photo de la semaine (167) Photo du jour (2) Photographes (1) PHOTOS EN VITESSE LENTE (13) Pieds (5) pierre (2) Pinceaux (1) Pizza et pains (4) Plantes (7) Plantes des sables (2) Plateau d'Emparis (10) Plats gastronomiques (3) pluie (8) Poires (1) Poissons et crustacés (15) pont (2) Portes (8) Portraits (32) Potimarron (3) Poules coq poussins (1) Pourpier (1) Prunes (2) Puceron (1) Punaise (1) Pyrénées (26) Racines (1) Raisins (1) Randoblog (1) randonnée (22) recette (9) reflets (61) Rencontres copinautes (4) Reportage (12) Reptiles (3) rochers (13) Roches (5) Rose (2) Rouge (2) Rouge queue (4) Rouillé (1) Routes (3) Rues (3) Ruines (1) Saas-Fee (6) Sable (11) Saint-Ferréol (8) Sauge (1) Sauterelles (3) SCOF (1) sculptures (24) Self'Ombre (4) Self'Reflect (1) SelFeet (2) SelFeet'Ombre (1) Silhouettes (2) Sorcière (2) Sorties EPSO (4) Sous terre (3) Souvenirs (1) Spectacles (4) Spéléo (1) Spirales (1) St-Tropez (2) Stage conduite automobile (1) Stage photos (12) Star (5) Star Wars (1) Statues (1) Sur la plage (2) Syrphes (3) Tags et graffiti (1) Tapis (1) Technique photo (1) tennis (2) TGS (9) Tilleul (3) Tir à l'arc (1) Toiles d'araignées (1) Tomates (1) Top of Europe (13) Torrent (5) Toulon (1) Toulouse (16) Tournepierres (1) Tournesols (4) Traces du passé (1) Tracteurs (2) Trains (10) Travaux d'équipe (1) Une oeuvre un poème (4) Usines (1) Vaches (1) Vagues (12) Val Jalbert (3) Valleraugue (19) Vases (3) Vent (1) Verres et Vins (3) Vers (1) vert (25) vidéo (41) Vie au village (3) Vieux jouets (1) Village (1) Ville (8) Villes (5) Voitures (19) Voyage au Québec (44) Vu de ma fenêtre (10) vue de la terrasse (11) Webcam (1) Weekend Reflections (33) Windsurf (1)