Semaine sous le signe des
anniversaires, mon fils et moi à 2 jours d’intervalle !
(merci à toutes
les copinautes pour leurs petites coms sur ma page FB !) :
Je me suis donc mise en cuisine et fait
quelques essais pour les…
24 heures Photo
Commençons par l’entrée :
Et pour les curieuses qui se
demandent bien qu’est-ce j’ai cuisiné en entrée, voici la réponse en
images : le « Sandwich-cake » saumon, concombre, fromage frais,
citron, aneth…
J’avais pris comme base des galettes
de riz rectangulaires… mais il s’avère qu’après montage, on se retrouve avec
une part… vraiment très grosse ! La prochaine fois, je diviserai par 2, et
mettrai un peu plus de saumon et un peu moins de préparation au fromage blanc
au milieu, que j’essaierai d’obtenir plus léger et mousseux.
Donc, à améliorer côté texture !
Continuons par le plat
principal :
Sud-Ouest oblige, magrets de canards
et pommes de terre sautées à la graisse de canard ! Je ne vous donne pas
la recette, c’est très simple à réaliser, mais qu’est-ce que c’est bon !
Et pour le dessert :
J’avais repéré ces
tartes garnies de pommes roulées comme des pétales
de roses, et l’envie m’a prise d’essayer aussi les petites tartelettes «Roses
individuelles » qui me paraissaient plus simple à faire, surtout au
niveau du montage des pétales : pour la recette qui m’a servi de modèle : CLIQUEZ
ICI
J’ai fait deux essais de
hauteur pour les bandes de pâte : 5 cm pour le premier, mais j’ai trouvé
que cela faisait un peu trop de pâte à mon goût. J’ai corrigé avec des bandes
de 4 cm de hauteur : c’est beaucoup mieux !
J’ai ensuite tartiné de la confiture
de myrtilles épépinées (je n’ai PLUS de confiture de prunes !!!) sur mes
bandes de pâte avant d’y placer mes lamelles de pommes…. Coupées le plus finement
possible : c’est important pour pouvoir ensuite les rouler facilement. Je
pense toutefois que j’essaierai de mettre un peu plus de confiture la prochaine
fois, quitte à en introduire à la pipette une fois les roses mises dans les
moules !
J’ai ensuite mis mes
« roses » dans des moules à muffins en silicone.
Si vous n’en avez pas, vous pouvez tout
aussi bien faire une bande en papier d’aluminium roulée tout autour de chaque
rose, afin qu’elles gardent leur forme pendant la cuisson. C’est ce que j’ai fait
pour les 2 roses restantes qui n’avaient pas trouvé leur place : ça
fonctionne aussi très bien.
Le résultat, le voilà :
Et on s’est bien régalés !
Et maintenant
A vos
fourneaux !
