REPAS GASTRONOMIQUE AU « BATEAU IVRE »

Une fête des pères…

et le même cadeau pour les papas : 

Cécile et Patrick les avaient bien gâtés :

à chacun un déjeuner pour deux personnes dans un restaurant gastronomique « Relais et Châteaux » et c’est d’un commun accord que les pères ont choisi « Le Bateau Ivre », sur les rives du Lac du Bourget, dirigé par le chef
Jean-Pierre JACOB.

Le repas fut excellent et très fin…

Après avoir dégusté avec une joie non dissimulée :

Qui un…"Brochet, Emulsion crémeuse d’Ecrevisses" (sluuurp !)

Qui des… "Tomates, en quatre services"… (Whaaaa !)

Qui un…" Lavaret Fumé, Œufs confit, bouillon de volaille" (Mmmmmm !)

… Pour les entrées…

Nous passons allègrement et avec curiosité au « plat de résistance »

Pour les uns...
"Lavaret, Pommes de terre rates acidulées, Jus de Coco" (un régal !)**

Pour les autres…
"Omble Chevalier Poché, Grenade/Tomate" (miam !)

Après toutes ces dégustations, il nous reste néanmoins une petite place pour le dessert unanimement choisi par tous et que nous attendons avec impatience.

Il est enfin annoncé…

 « CÈPE DE LA DENT DU CHAT aux poires caramélisées »…  

Et ce fut… exceptionnel !

Un champignon comme je n’en avais jamais vu… et qui plus est… un CEPE, généreusement recouvert d’un sublime chocolat liquide : je le vois encore couler doucement le long du chapeau, puis s’étaler à son pied en flaques odorantes !

J’ai hésité avant de donner mon premier coup de cuillère…

Oh surprise ! La coque meringuée, brisée dès le premier essai,  recelait à  l’intérieur une crème onctueuse au curcuma d’un jaune éblouissant. Je l’observe s’évader lentement, couler le long du pied, envahissant peu à peu le chocolat luisant…

Je goûte, les papilles en émoi…  

La cuillère plonge délicatement dans la mousse, puis vient fouiller l’intérieur du pied, d’où s’échappent bientôt de jolis morceaux de poire caramélisée fondantes à souhait.

Un délice : j’en aurais bien mangé un autre !

(petit détail : toutes les photos ont été prises avec... mon téléphone portable !)

    

QUELQUES LIENS INTÉRESSANTS

Pour une visite virtuelle du lieu : CLIQUEZ ICI

Un article de « Voyages Gourmands » avec une recette du chef : CLIQUEZ-LA

    

ROSÉ DES PRÉS OU AGARIC JAUNISSANT ?

Leurs chapeaux bien blancs ressortaient terriblement sur le vert du gazon ! 

Chouette, me dis-je,  des rosés des prés ont fait leur apparition, et j’imaginais déjà la belle omelette que je cuisinerais pour le prochain déjeuner.

Dame limace n’a pas attendu, elle a l’air de s’en régaler déjà !

Très vite, je fais la cueillette… de quelques spécimens à côté, imaginant déjà à quelle sauce je les cuisinerai. (Je pense garder ceux-ci pour voir comment se passe leur développement. Je reviendrai les prendre en photo dans quelques jours.)

La phase cueillette achevée, vient le moment de la...

Détermination :

Je prends donc le temps d’observer, car la famille des champignons à lamelles roses peut révéler quelques surprises : certaines espèces sont en effet indigestes, et il vaut mieux ne pas les consommer.

J’effectue une coupe longitudinale d’un beau spécimen : la photo donne l’échelle !

Et le verdict tombe…

Très rapidement, je constate que la base du pied au niveau du bulbe prend une teinte jaune caractéristique…

Conclusion :

C’est une compagnie d'Agarics jaunissants (Agaricus xanthodermus) qui s’était donné la peine de pousser sur le gazon (si on peut appeler mon herbe… du gazon !)

Du coup, j’ai mis tous les pieds… au compost : au moins, ils serviront à quelque chose !

DEUX JOURS PLUS TARD :

Revoici mes deux loustics du début…

Comme ils ont bien grandi en deux jours ! Celui de gauche, déjà entamé par la limace, a dû être fort à son goût, vu la large « bouchée » qu’elle s’est octroyé !

Et  promis, dans le prochain billet : vous vous « régalerez » un peu plus !

    

Chez les copinautes :

De très jolies cueillettes chez Olivier : CLIQUEZ ICI et CLIQUEZ LA

Un drole de spécimen qui joue au fakir chez Véronique : CLIQUEZ ICI

Un tout petit très mignon chez Cathy : CLIQUEZ ICI

    

PIERIDE DU CHOU

Journée chaude et sans vent mercredi dernier, temps d’été, belle lumière, il ne m’en fallait pas plus pour m’organiser une sortie macro dans la haie du jardin, juste avant que le soleil ne disparaisse derrière quelques nuages.

20 m à marcher : c’est facile, pas fatiguant, et au bout de quelques instant, j’ai su que j’avais ma…

PHOTO DE LA SEMAINE

(Amartia)

Piéride du chou sur feuille de troène (23 octobre 2013)

En ce moment, c’est la saison des Piérides du chou : on en rencontre énormément, et celle-ci est venue se réchauffer aux derniers rayons du soleil, sur une feuille de troène.

Je me demande si c’est un mâle (un point noir) ou une femelle (deux points noirs). Il me semble en voir 3 en transparence, alors ?

Réflexion faite, j’opterais pour une femelle !

YVOIRE, VILLAGE FLEURI

Elle a été la première à commenter :

Bravo à Mireille, notre « mimi du Sud »,  qui a trouvé du premier coup le nom du village : c’est bien YVOIRE qui se cachait derrière ses « Chapeaux et parapluies » !

Mention spéciale pour Tilia, notre  « Sherlock Holmes » du web, qui, non contente de nous donner le nom du village, nous offre en prime le nom de la rue, le numéro, et le détail de la boutique ! A croire qu’elle y a déjà mis les pieds ! 

Aloïs, avec un peu retard il est vrai, a trouvé aussi la bonne réponse.

BRAVO  À VOUS 3 et merci aux autres participantes pour vos petits mots toujours très sympas.

Voici pour preuve cette photo  où, en cherchant bien, vous retrouverez l’un des chapeaux présentés l’autre jour. 

C’est sans doute le clocher très caractéristique, brillant de mille feux,  qui a dû vous mettre sur la voie :

Source Wikipedia :

« Eglise Saint-Pancrace 

Cette église dédiée à Saint Pancrace est porteuse d'un passé chargé d'histoire. Elle a été transformée à plusieurs reprises. Le clocher actuel est un clocher à bulbe, typique de l'architecture religieuse savoyarde et piémontaise. Il a été construit entre 1856 et 1858. Au départ il était recouvert d'écailles en fer étamé. Au fil du temps le clocher a rouillé ; il est maintenant recouvert d'acier inoxydable ; la flèche et le coq à son faîte sont recouverts d'or »

Ce village médiéval, sur la rive gauche du Lac Léman, surprend par son port de plaisance qui nous ferait presque croire que nous sommes retournés sur la Côte d’Azur…

… balayée par le Mistral !

Yvoire, c’est aussi un château, qui a très fière allure, dominant les berges du Lac Léman : malheureusement, il ne se visite pas.

Source Wikipedia :

« Château d'Yvoire

Au début du xiv^e siècle, le château-fort d'Yvoire est construit, sur une pointe dominant le lac Léman, par le Comte Amédée V de Savoie, sur l'emplacement d'une ancienne place forte. Il est entouré d'un bourg fortifié destiné à commander le passage entre Genève et l'Italie par la haute vallée du Rhône. Sa position stratégique permet de surveiller la navigation entre le petit lac et le grand lac du Léman. Au xvi^e siècle, le château est incendié et les remparts dévastés au cours du conflit opposant les Bernois, les Genevois et les Français au duc de Savoie. Le château n' est que partiellement relevé de ses ruines. Au début du xx^e siècle le château d'Yvoire est restauré par la famille savoisienne Bouvier d'Yvoire qui l'occupe depuis le milieu du xvii^e siècle. »

Beaucoup d’animation ce jour-là, car c’était la fête de l’Ane ! Et des ânes, il y en avait beaucoup sur la petite place du village, faisant le bonheur des petits et des grands :

Au hasard des ruelles, je découvre avec bonheur de très jolies maisons fleuries :

Des boutiques originales

Sans oublier les fleurs !

    

QUELQUES LIENS INTÉRESSANTS

Pour découvrir de très belles photos : CLIQUEZ ICI

Et plus de détails encore : CLIQUEZ ICI

    

Pour info : nouvel article dans l'Echo des Sabots :

CLIQUEZ ICI

    

CHAPEAUX OU PARAPLUIES ?

Au pays des montagnes,

Les jours d’été s’envolent, les chapeaux sont raccrochés…  

Les parapluies vont reprendre du service…

Les jours de pluies  sont annoncés...

    

Petite devinette en passant :

Sauriez-vous deviner dans quel joli village très fleuri j’ai pris ces deux photos ?

Pour vous aider, voici une photo indice :

<------------

 Si je vous pose cette question, c’est qu’il me semble (mais ce n’est qu’un sentiment furtif) avoir déjà vu ces parapluies quelque part chez une copinaute…   

Alors qui ? 

Si tel est le cas, j’espère qu’elle se reconnaîtra…

    

Chez les copinautes :

 Je vous conseille l'excellent article de Nathanaëlle consacré aux parapluies dans la peinture :

CLIQUEZ ICI

    

Un cadeau d'Aloïs :

"Un p’tit coin d’ parapluie,
Contre un coin d’ Paradis.
Elle avait quelque chos’ d’un ange,
Un p’tit coin d’ Paradis,
Contre un coin d’ parapluie.
Je n’ perdait pas au change,
Pardi!"

G. Brassens

    

RAISINS DE SAISON EN AQUARELLE

Dimanche dernier, c’était la « rentrée aquarelle » chez Evelyne DELFOUR.

Pour se remettre dans le bain des couleurs et des « pinceaux », elle nous a fait travailler sur les RAISINS : 

Voici donc les grains que j’ai réalisé pendant cette journée pour ma…

PHOTO DE LA SEMAINE

(Amartia)

Le dessin n'est pas trop difficile, on a donc tout le temps de se concentrer sur les pigments :

 ici du bleu windsor plus ou moins dilué et marron de pérylène
pour créer des nuances plus foncées des grains

Il m’a fallu presque toute une journée pour faire ceci,
et encore, Evelyne m’a bien aidée pour la feuille !

Retrouvez celui que j’avais fait l’année dernière, à la même époque : CLIQUEZ ICI

Et celui de Bibi… (trop forte, la bibi) : CLIQUEZ ICI  ET LA

POMMES OU RAISINS ?

COTE POMMES

Le jus est tiré !

COTE RAISINS

Le jus sera bientôt tiré !

    

CIEL CHANGEANT VU DE LA TERRASSE

Vision panoramique en direction du Massif  des Aravis, vue de la terrasse du nouvel appartement de Cécile…

C’est un régal au lever le matin de pouvoir prendre l’apn et, sans même mettre le nez dehors, se croire en plein cœur des montagnes !

7 h 30… à l’aube…

Une trouée dans les nuages… les toits de la ferme d’en face brillent, les brumes se dissipent après une nuit plus que pluvieuse…

Un peu plus tard, dans la journée, et pris du même endroit… le paysage a pris un aspect plus plaisant !

Qu’il est doux d’admirer les nuages et leurs longues chevauchées… tout en prenant sa pause-café !

*

Offerte par claude : cette jolie phrase

Ralph Waldo Emmerson a dit 

" le ciel est le pain quotidien des yeux ".

                                                     

*

(En parlant de chevauchée…  nouveau billet dans l’Echo des Sabots : CLIQUEZ ICI)

    

MATHIS ET SON DOUBLE

Mes amies, quelle semaine !

J’ai profité à fond de mon petit Mathis comme vous pouvez vous en douter, car ce n’est pas si souvent : en effet, entre la Haute-Savoie et la région toulousaine… il y a un certain nombre de km qu’on ne peut pas parcourir tous les jours.

Donc, voici mon « Didou »… « En Pieds », très absorbé par son reflet dans le meuble de la cuisine, pour ma...

PHOTO DE LA SEMAINE

(Amartia)

A presque 18 mois, il marche depuis maintenant trois semaines et c’est un réel plaisir de le voir trottiner en tapant des pieds : normal, ça fait du bruit ; et puis,  c’est tellement bien de pouvoir se déplacer sans ramper… et profiter ainsi de la vision d’un monde nouveau… du haut de ses 3 pommes !

Un petit reflet aussi pour James et son "Week-end reflections n° 211"

MOUSSES COQUETTES ET LEUR BIJOUX

Petit flash-back et retour sur une séance photos sous la pluie lors de notre dernier séjour à Valleraugue, au printemps dernier.

Un muret le long de la petite route et une foule de petites mousses en pleine fructification m’ont permis de passer un agréable moment en compagnie des minuscules gouttelettes qu’elles avaient réussi à apprivoiser et conserver comme autant de bijoux précieux :

Voici la "Solitaire"...

Une perle de goutte pour elle toute seule :

Les "Siamoises" et leur moment de partage...

Une goutte pour deux :

La "Petite famille"...

Trois mini-gouttelettes, bien gardées par leurs grandes sœurs :

Les "Coquettes"...

Trio de mousses sur coussin de perles :

Et petite pensée pour celles qui m’ont donné envie d’y aller voir par le bout de la lorgnette, à savoir Véronique (qui en possède une belle collection) et Cathy b. (dont la photothèque est remarquable).

    

CIEL DE FEU AU LEVANT

Le 1^er octobre a  fait une entrée très remarquée, avec ses vagues de nuages  enflammées, pour nous dire quelque part que l’automne va bientôt revêtir ses parures qui nous enchantent tous les ans…

Ce  lever de soleil vu de la fenêtre sera ma…

PHOTO DE LA SEMAINE

(Amartia)

L’année dernière déjà, il m’avait offert un superbe spectacle :
c’était également au mois d’octobre… 

CLIQUEZ ICI.

Et je ne m’en lasse jamais…

VAGUES EN MEDITERRANEE

Mousse d’écume

Puissantes déferlantes

Quand la Méditerranée

Avec le Vent pour allié

Se sent une âme d’Océan

Aux larmes d’embruns salés…

Si douce au début…

Si agitée à la fin…

Pour chanter les vagues sans cesse renouvelées, quoi de mieux que ce très beau poème de 

Pablo Neruda,
 (Tercer libro de las odas, 1957.) :

Ode à la vague.

Encore une fois

mon vers se tourne

vers la vague.

Je ne puis m’empêcher

de te chanter,

mille fois mille,

mille fois, ô vague,

fiancée fugitive de l’océan :

vénus verte,

élancée

tu hisses ta cloche,

et de là-haut,

tu laisses tomber

des lys.

Ô lame

Incessante

secouée

par

la

solitude

du vent,

érigée comme une

statue

transparente

mille fois mille
cristallisée, cristalline,
et puis
tout le sel à terre :
le mouvement
se fait écume
puis de l’écume la mer
se reconstruit
et de nouveau resurgit la turgescence.

Et de nouveau,
cheval,
pure jument
cyclonique
et ailée
la crinière ardente de blancheur
dans l’ire de l’air
en mouvement,
tu glisses, tu bondis, tu cours,
conduisant le traineau
de la neige marine.

Vague, vague, vague,

mille fois mille
vaincue, mille
fois mille dressée
et déversée :

vive
la vague

mille fois immortelle
la vague.

DU COTE DES VIDÉOS

La Méditerranée et ses vagues ont encore du chemin à parcourir pour égaler ces GÉANTES DES MERS :

CLIQUEZ ICI

DU COTE DES BLOGS

Chez Arletteart,  la « mer toujours recommence » : CLIQUEZ ICI

Chez Fifi et sa Fifille… les vagues jouent les » éclabousseuses » : CLIQUEZ ICI

Gérard en a vu de belles aussi : CLIQUEZ ICI                

ET POUR LE PLAISIR...

La célèbre "Grande vague" du Kanagawa :